Biscuits chocolat – amandes

Hello les petits rhinocéros,

Un mercredi d’école buissonnière, bloqués par la neige, il a fallu occuper les petits pieds aujourd’hui ! Au programme, bataille de boules de neige, plateau télé, sieste au chaud et goûter réconfortant. Pour ça, rien de mieux que le chocolat… encore !

Dans cette recette, j’ai essayé de ne pas faire exploser le taux de sucre – les enfants étaient déjà surexcités par la neige qui tombait dehors – et de matière grasse. Une recette relativement healthy, donc. Mais je dois dire qu’ils font vraiment bien la blague ! Vous pouvez encore l’alléger en supprimant la couche de chocolat sur les biscuits… mais ce sera moins gourmand.

Pour une vingtaine de biscuits, il vous faudra :

200 g de farine
50 g de poudre d’amande ou de okara
100 g de sucre complet
1 pincée de fleur de sel
50 g de cacao
70 g de beurre
1 banane écrasée
1 oeuf
200 ml d’eau

80 g de chocolat noir
20 amandes

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez le beurre coupé en petits cubes, l’oeuf et l’eau. Mélangez directement avec les mains. Vous obtiendrez une pâte un peu sablée.
Prélevez une grosse cuillère à café de pâte, formez une boule entre vos mains et écrasez la sur une plaque allant au four (si elle n’est pas anti-adhésive, recouvrez-la de papier cuisson.

Cuisez 10 à 12 minutes.

Laissez les biscuits refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Recouvrez les biscuits de chocolat à l’aide d’une spatule, et déposez une amande sur chacun.

Vous pouvez les manger tièdes ou les laisser refroidir !

Bon appétit !

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