Gâteau à l’okara d’amandes, citron et huile d’olive

Hello les petits goélands, Me revoici après une petite pause, suivie d’une escapade ensoleillée à La Rochelle et à l’île de Ré… Je n’avais encore jamais osé tester l’huile d’olive dans une recette sucrée. J’avais peut que le goût en soit trop marqué, amer, désagréable en bouche. Puis, devant cet okara d’amandes et du citron, […]

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Arroz vaguement cubano

Hello les petites gerbilles, Il y a certains soirs où on est bien contents d’avoir un fond de placard pas trop mal fourni en conserves. Même si je suis plutôt adepte des produits frais, les conserves c’est quand même juste magique ! d’après mes recherches, la version originale de l’arroz cubano dépend en fait des […]

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Moelleux au chocolat et à l’okara de noisettes

Hello les petits colibris, Ca fait maintenant un bout de temps que je fais mon lait végétal à la maison, généralement d’amandes, parfois de noisettes. Il en reste cette poudre fine, l’okara, une vraie petite perle pour les recettes salées et sucrées. ici, je l’ai ajoutée à ce chocolat moelleux et ça a fait toute […]

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Du houmous pour l’apéro

Hello les petits coyotes, J’aime bien lire articles du style « les 10 indispensables du placard ». malgré ça, je ne suis pas une reine de l’organisation, loin s’en faut, et il me manque toujours un indispensable… Mais je dois dire qu’il est rare que je n’aie pas des pois chiches, secs ou en boite. Je trouve […]

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Des spaghetti, des poireaux fondants et des gambas… avec un peu de citron !

Hello les petits orques, Non, on ne peut pas se nourrir seulement de tartes au chocolat, même sublimes. Mais ça tombe bien, parce qu’il y a un truc qu’on aime presque autant que le chocolat par-ici, ce sont les pâtes. Cette année, on a eu de magnifiques poireaux au jardin. Le congélateur en est encore […]

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La merveilleuse tarte au chocolat

Hello les petits toucans, Il a fallu que je me dépêche de la prendre cette photo, il faudra me pardonner sa piètre qualité. C’est que la tarte a bien failli disparaître avant que je n’aie eu le temps de l’immortaliser. Une ganache toute simple avec du très bon chocolat, et une pâte qui croque, avec […]

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Biscuits chocolat – amandes

Hello les petits rhinocéros, Un mercredi d’école buissonnière, bloqués par la neige, il a fallu occuper les petits pieds aujourd’hui ! Au programme, bataille de boules de neige, plateau télé, sieste au chaud et goûter réconfortant. Pour ça, rien de mieux que le chocolat… encore ! Dans cette recette, j’ai essayé de ne pas faire […]

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